Muffins oignons chorizo

Ca marche aussi en mini cake ou en madelaines! Et c'est bon évidemment!

Ingrédients

3 oignons

120g de chorizo

10cl d'huile d'olive

1 yaourt nature

250g de farine

1/2 sachet de levure

40g de parmesan rapé

1 càc de sucre

sel/poivre

Préparation

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive, les oignons émincés pendant 10 minutes.

Enlever la peau du chorizo et le couper en tanches.

Battre les oeufs avec le sucre, 1/2 càc de sel. verser l'huile et le yaourt et fouetter. Incorporer la farine et le parmesan, les oignons tiédis et le chorizo.

Verser dans les moules et cuire 25 minutes dans un four chauffé à 180°.

Laisser tiédir avant de démouler.