CHOCO...

CHOCO PRINCE...PRINCESSE

Pour faire les sablés:

150g de fraine: 50G d sucre en poudre/ 60G de beurre salé/ 6cl de crème liquide/ 1 càc d'extrait de vanille/ 1 jaune d'oeuf

Mélanger la farine avec le sucre et le beurre jusqu'à la consistance d'un sable.

Ajouter la crème et la vanille. jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Laisser reposer 30 min.

Etaler la pâte sur 2-3 mm d'épaisseur. Découper les biscuits avec un emporte pièce. Badigeonner les biscuits avec le jaune d'oeuf (délayer ds 1càs d'eau).

Faire cuire 10 min dans un four à 180° (th.6)

Laisser refroidir

Pour la ganache au chocolat:

200G de bon chocolat au lait- 8cl de crème entière

Faire fondre le chocolat avec la crème à feu doux en remuant régulièrement.

Attention, il faut bien la laisser refroidir pour qu'elles durcicent avant de faire l'assemblage, sinon, ça coule!

Possibilité d'utiliser des pâtes à tartiner du commerce, ou de parfumer celle là (noisette, orange, praline,...)

Les gâteaux se conservent 3 jours dans une boîte hermétique.