La relève est assurée...
Classique mais je craque...on a chacun ses p'tits princes et p'tites princesses!
Et si je finissais par apprécier la neige...
au moins parce que ça fait de jolies photos!!!
Bises à tous et à bientôt pour l'act II.
Sinon, on n'est pas en zone sinistrée...
On attend les vacanciers!
A bientôt et bonne année à tous!
Battre 180g de sucre et 4 jaunes d'oeufs jusqu'à que le mélange blanchisse.
Ajouter doucement le jus de 3 citrons en mélangeant puis 250g de mascarpone. Bien foutter.
Incoporporer délicatement les blancs montés en neige (avec 1 pincée de sel).
Laisser au frais au moins 2h00.
Idéal pour fourrer une bûche de Noël (testée!!!)
ou en coupelles individuelles.
Je vois des petits yeux qui disent...
"Mon papa, c'est le plus beau...
...le plus fort...
...le plus doux!!!
Speculoos
Attention: recette à faire la veille car la pâte doit reposer 12H
Mélanger 250g de farine avec 180g de cassonade, 50g de poudre d'amande, 1/2 c à c de canelle en poudre et 1/2 c à c d'épices de noël.
Ajouter 150g de beurre et l'émietter pour faire un sable.
Ajouter enfin l'oeuf et malaxer pour obtenir une boule homogène.
Laisser reposer 12h au réfrigérateur.
Sortir la pâte quelques minutes avant de la travailler.
L'étaler et découper des formes à l'emporte pièce.
Faire cuire 8 min dans un four chauffé à 180°.
Etoiles au citron
Trop bon!
Repos de la paâte: 1H
1oog de beurre
70g de sucre glace
250g de farine
1/2 paquet de levure
1 paquet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Le zeste d'un citron
Faire une pâte sablée avec tous les ingrédients. Ajouter 1 jaune d'oeuf pour lier.
Cuire 10 min à 180°.
Faire un glaçage après refroidissement: mélanger 2 cuillères à soupe de jus de citron avec autant de sucre qu'il faudra pour obtenir une consistance facile à étaler et pas trop coulante! C'est pas compliqué et quoiqu'il arrive, ça aura tjs le goût du citron et sucre!!!
Croissants aux noisettes
rapide
Mélanger 150g de beurre demi-sel mou avec 100g de sucre. Ajouter 100g de poudre de noisette en poudre, et 1 blanc d'oeuf. Incorporer 200g de farine. Mélanger avec la spatule puis avec les mains pour former une pâte. Laisser reposer dans du film plastique 1h au frais.
Former des petits boudins puis des tronçons afin de former des croissants.
Cuire 15min dans un four chaud (150°/ th.5).
En fin de cuisson, ils sont encore souples au toucher mais la base doit être suffisamment dure pour les déplacer sur la plaque de cuisson.
Facultatif: les rouler dans le sucre glace.
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